Pleurotes bio

18,00 €/kg

Dans un bâtiment bois, autonome en eau et électricité, Samuel Gouin et Angélique Sanchez, maitrisent déjà l’art de transformer la paille, et les ressources locales (tourteau de colza, pois et triticale) en terre nourricière pour la pleurote.

Ce petit champignon connu pour ses vertus antioxydantes et sa richesse en vitamine B va mettre 1 mois pour se développer et, « miracle », se renouveler à nouveau pendant les 2 mois suivants. Cueillis par Samuel juste avant la livraison, il sera un champion de fraicheur en magasin.

A déguster en poêlée ou en velouté…

Origine : La ferme des Lyciets - Blain (44)