Les épices : de petits ingrédients aux grands bienfaits… à condition de bien les choisir !
- 23 juil.
- 1 min de lecture
Les épices sont utilisées en très petites quantités, mais elles renferment de nombreux composés actifs qui suscitent un intérêt grandissant.
✨ Parmi les épices les plus connues :
🟡 Le curcuma, grâce à sa curcumine, est apprécié pour ses propriétés antioxydantes et son rôle dans le confort articulaire.
🌱 Le gingembre contribue au bien-être digestif.
🤎 La cannelle est étudiée pour son soutien au métabolisme des glucides et des lipides.
⚫ Le poivre noir, avec sa pipérine, favorise l'absorption de certains nutriments et participe à la protection des cellules contre le stress oxydatif.
Mais la qualité est essentielle.
📢 Une enquête de Foodwatch France, publiée en mai, a révélé la présence de résidus de pesticides dans plusieurs épices commercialisées en France, y compris certaines étiquetées bio. Certains résidus détectés concernaient des substances interdites dans l'Union européenne en raison de leurs risques pour la santé ou l'environnement. Dans un des échantillons analysés, jusqu'à 18 résidus de pesticides différents ont été retrouvés. Les produits concernés provenaient notamment de grandes marques et de la grande distribution (Ducros, Albert Ménès, Intermarché...).
👉 Ces résultats rappellent l'importance de choisir des épices de qualité, issues de filières exigeantes et transparentes.
Chez Chap & Graines, nous sélectionnons nos épices en vrac avec soin, en privilégiant des fournisseurs engagés dans une démarche de qualité.
💚 Et en plus, notre vrac est moins cher que les épices bio conditionnées. Une bonne raison de remplir vos bocaux tout en faisant des économies !
